À partir de maintenant, la Vallée des Canneberges ne pourra plus accueillir les clients et les visiteurs aux champs pour des fins de sécurité exigées par les assureurs en matière de responsabilité civile. Les produits sont toujours disponibles à la boutique donc si vous prévoyez faire des achats, il est important d'apporter de l'argent comptant car nous n'avons pas de machine Interac.
De plus, du 5 au 8 octobre 2018, il y aura le Festival de la canneberge qui est associé avec l'Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10h et 17h. Pour la musique et la nourriture, ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Compote de poires et de canneberges séchées

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  • Temps: 20 Minutes
  • Difficulté: facile

Ingrédients

  • 4 poires Bartlett, non pelées, en dés
  • 1 oignon doux, moyen, émincé
  • 1 branche de céleri émincée
  • 1 tasse (250 ml) de cidre de glace (peut être remplacé par un vin blanc apéritif sucré)
  • ½ tasse (125 ml) de canneberges séchées de la Vallée des canneberges
  • 1 poignée de persil italien ciselé
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) d’huile d’olive

Directions

  1. Faire sauter à l’huile d’olive les oignons émincés, le céleri ciselé, les poires en dés et les canneberges séchées

  2. Mouiller de cidre de glace

  3. Mijoter à feu doux pendant 15 minutes

  4. Rectifier l’assaisonnement avec du sel e du poivre, et ajouter le persil ciselé.

  5. Laisser reposer pendant quelques heures au frigidaire.