À partir de maintenant, la Vallée des Canneberges ne pourra plus accueillir les clients et les visiteurs aux champs pour des fins de sécurité exigées par les assureurs en matière de responsabilité civile. Les produits sont toujours disponibles à la boutique donc si vous prévoyez faire des achats, il est important d'apporter de l'argent comptant car nous n'avons pas de machine Interac.
De plus, du 5 au 8 octobre 2018, il y aura le Festival de la canneberge qui est associé avec l'Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10h et 17h. Pour la musique et la nourriture, ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Carrés aux canneberges fraîches ou surgelées

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  • Temps: 40 minutes
  • Quantité: 4
  • Difficulté: facile

Ingrédients

  • 1 sac (12oz – 340g) de canneberges fraîches ou congelées de la Vallée des canneberges
  • 1 tasse (250ml) sucre blanc
  • ½ tasse (125ml) raisins secs
  • 2 cuillère à soupe (30ml) eau froide
  • 1 cuillère à soupe (15ml) fécule de mais
  • 1 tasse (250ml) farine
  • 1 ½ cuillère à thé (7ml) bicarbonate de soude
  • 1/8 cuillère à thé (0.5ml) sel
  • 1 tasse (250ml) beurre froid
  • 1 tasse (250ml) sucre brun
  • 2 tasses (500ml) flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau)

Directions

  1. Cuire les canneberges avec le sucre sur feu moyen. Écraser avec un pilon pour faire une purée;

  2. Ajouter les raisins et cuire 2 minutes;

  3. Ajouter la fécule de mais délayer dans l’eau. Laisser épaissir, couvrir d’une pellicule plastique et laisser refroidir;

  4. Dans un bol, mettre la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre et défaire en mélangeant jusqu’à d’une consistance granuleuse;

  5. Ajouter le sucre brun et les flocons d’avoine (gruau) et mélanger;

  6. Séparer cette préparation en deux parties égales. Étendre la moitié de la préparation dans un moule rectangulaire de 71/2 x 11 pouces (19 X 27cm);

  7. Étendre la préparation aux canneberges sur cette croûte, puis couvrir avec le reste du mélange à base de farine d’avoine;

  8. Cuire au four à 350° F pendant 30 minutes;

  9. Laisser refroidir avant de couper en carrés.