À partir de maintenant, la Vallée des Canneberges ne pourra plus accueillir les clients et les visiteurs aux champs pour des fins de sécurité exigées par les assureurs en matière de responsabilité civile. Les produits sont toujours disponibles à la boutique donc si vous prévoyez faire des achats, il est important d'apporter de l'argent comptant car nous n'avons pas de machine Interac.
De plus, du 5 au 8 octobre 2018, il y aura le Festival de la canneberge qui est associé avec l'Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10h et 17h. Pour la musique et la nourriture, ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Escalopes de veau à l'érable et canneberges séchées

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  • Temps: 20 Minutes
  • Quantité: 4
  • Difficulté: normal

Ingrédients

  • 8 escalopes de veau
  • ½ tasse (125ml) de fond de veau ou de bœuf
  • 3 cuillères à thé (15g) de beurre
  • ¼ tasse (60ml) de sirop d’érable
  • ½ tasse (125ml) de canneberges séchées de la Vallée des canneberges
  • ¼ tasse (60ml) de crème 35%
  • Sel et poivre

Directions

  1. Amincir les escalopes en les tapant avec un attendrisseur de viandes (côté plat);

    ** Note: Utiliser du papier-pellicule de chaque côté des escalopes pour ne pas les abîmer **

  2. Faire chauffer le beurre dans un poêlon et y faire sauter les escalopes;

  3. Ajouter le fond de veau et les canneberges séchées;

    ** Note: Garder quelques canneberges pour la décoration de l’assiette **

  4. Ajouter le sirop d’érable et la crème 35%;

  5. Réduire de moitié et rectifier l’assaisonnement.