À partir de maintenant, la Vallée des Canneberges ne pourra plus accueillir les clients et les visiteurs aux champs pour des fins de sécurité exigées par les assureurs en matière de responsabilité civile. Les produits sont toujours disponibles à la boutique donc si vous prévoyez faire des achats, il est important d'apporter de l'argent comptant car nous n'avons pas de machine Interac.
De plus, du 5 au 8 octobre 2018, il y aura le Festival de la canneberge qui est associé avec l'Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10h et 17h. Pour la musique et la nourriture, ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Filet de porc aux canneberges fraîches surgelées ou séchées et au porto

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  • Temps: 30 Minutes
  • Quantité: 8
  • Difficulté: normal

Ingrédients

  • 3 cuillères à table (15g) de beurre
  • 3 filets de porc
  • ½ oignon, tranché en rondelles très fines
  • 1 tasse (250g) de canneberges fraîches, surgelées ou séchées de la Vallée des canneberges
  • ¾ tasse (190ml) de porto
  • ¼ tasse (65ml) de miel
  • 2 cuillères à thé (3g) de romarin frais ou 1/2 cuillère à thé (2g) de romarin séché
  • Sel et poivre au goût

Directions

  1. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon;

  2. Saisir la viande dans le beurre 1 ou 2 minutes de chaque côté;

  3. Retirer la viande et la garder au chaud;

  4. Dans le même poêlon, ajouter tous les autres ingrédients et faire cuire 5 minutes;

  5. Remettre le porc dans le poêlon et cuire à couvert 5 minutes de plus. Puisque le filet de porc est meilleur rosé, ne pas trop cuire;

  6. Servir avec des légumes au choix. Les asperges et les courges se marient bien avec cette recette.