À partir de maintenant, la Vallée des Canneberges ne pourra plus accueillir les clients et les visiteurs aux champs pour des fins de sécurité exigées par les assureurs en matière de responsabilité civile. Les produits sont toujours disponibles à la boutique donc si vous prévoyez faire des achats, il est important d'apporter de l'argent comptant car nous n'avons pas de machine Interac.
De plus, du 5 au 8 octobre 2018, il y aura le Festival de la canneberge qui est associé avec l'Association Culturelle du village de Kazabazua. Artisans, musique, hamburger et hot dog seront au rendez-vous et ce, entre 10h et 17h. Pour la musique et la nourriture, ils seront offerts tout le week-end de l'Action de Grâce. Au plaisir de vous rencontrer!
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Côtelettes d'agneau à l'orange et aux canneberges fraîches ou surgelées

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  • Temps: 40 minutes
  • Quantité: 4
  • Difficulté: normal

Ingrédients

  • 4 côtes d’agneau du Québec 3 cm
  • ½ tasse (125 ml) sucre
  • 1 tasse (250 ml) canneberges fraîches ou congelées de la Vallée des canneberges
  • 4 cuillères à soupe (50 ml) de jus d’orange
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de zeste d’orange
  • 1 cuillère à thé (5 ml) de moutarde de Dijon
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Directions

  1. Mélanger le sucre, les canneberges, le jus d’orange, le zeste et la moutarde;

  2. Amener à ébullition et réduire la cuisson à feu doux (10-12 minutes);

  3. Saisir les côtes dans l’huile d’olive 5 minutes, tourner et continuer la cuisson 4 minutes;

  4. Ajouter la sauce sur les côtes et poursuivre la cuisson 1 minute.